Nutricion

Carnes y leguminosas

Este grupo de alimentos, el tercero de la pirámide, suministra proteínas, las cuales son básicas para tener un cuerpo sano y fuerte, manteniendo la piel y músculos bien construidos. 

Este nivel está dividido en tres grupos: carnes con alto contenido graso (cordero, cerdo, vísceras o interiores, cecinas o embutidos), carnes con mediano contenido (huevo, jamón, mariscos, filete, lomo vetado, etc.) y carnes con bajo contenido graso (pescado, pollo y pavo).

Las leguminosas son los porotos, arvejas, garbanzos, lentejas y habas. Son tan ricas en proteínas como las carnes, pero si el contenido gras, su alimentación es lenta y son ricas en vitaminas y minerales.

Estos alimentos contribuyen a la dieta con proteínas de alto valor biológico, hierro, fósforo, vitaminas B6, B12, zinc, ácidos grasos omega 3, niacina y tiamina.

Las legumbres no puden faltar en la dieta: